1.新鲜的螃蟹如果当天不吃，可以刷干净点，放在一个透气的容器里4度冰箱保存。螃蟹是变温动物，不会冻死，会在低温下休眠，丧失一定活力，你可以任意玩它，它想回击是有心无力的。

2. 甜酒酿的加入是借鉴了熬麻辣烫锅底的心得，滋味很好。

3. 矮胖的灯笼干椒不晓得什么品种的，我做川菜，香但不是辣得过于刺激。

4. 螃蟹寒凉有湿毒，个人感觉对胃不是很有利，吃螃蟹要喝点黄酒和吃点姜末解一下湿毒。